நாங்கள் பெங்கால் போயிருந்தபோது அவர்கள் ஆஹார வசதிகளுக்கு ஏற்பாடு செய்திருந்தார்கள். அப்போது பெரிய முகாமாக மடத்து ஜனங்கள் போயிருந்தோம். அவர்களும் சளைக்காமல் நாநூறு ஐநூறு பேர் சமைத்துச் சாப்பிடுவதற்கு வேண்டிய சாமான்கள் கொண்டு வந்து வைத்திருந்தார்கள். ஆனால் அதில் புளி இல்லை. புளி இல்லாமல் நமக்கு ஏது சாப்பாடு? குழம்பு, ரஸம் எதுவானாலும் அதுதானே முக்யம்? அவர்களுக்கோ கோதுமையும், டாலுக்குப் பருப்பும் இருந்தால் போதும், பெங்காலின் அரிசிச் சாதம் சாப்பிடுபவர்கள் தானென்றாலும் ரஸம், குழம்பு போட்டுக் கொள்ளாதவர்கள். அதனால் அவர்களுக்குப் புளியே தேவையில்லை.

நாங்கள் புளி வேண்டுமென்று கேட்டோம். உடனே எங்கேயோ நாலைந்து மைல் போய் அங்கேயிருந்த புளிய மரத்திலிருந்து கொஞ்சம் பச்சைக் காயைப் பறித்துக் கொண்டுவந்து கொடுத்தார்கள். அவர்கள் கொண்டு வந்த ஸ்வல்பப் புளியங்காய் இங்கே மடத்திலே வைக்கிற அண்டா சாம்பாருக்கு ஸமுத்திரத்தில் பெருங்காயம் கரைக்கிற மாதிரிதான் ஆகியிருக்கும்.

“இத்தனூண்டை வைத்துக்கொண்டு என்ன பண்ணுவது? இன்னும் ரொம்ப வேணுமே!” என்றோம்.

உடனே அவர்கள் பரிஹாஸமாக, “க்யா ஆப் இம்லீ காதே ஹை, யா சாவல் காதே ஹை?” (நீங்கள் புளியைச் சாப்பிடுகிறீர்களா, அல்லது அரிசி சாப்பிடுகிறீர்களா?) என்று கேட்டார்கள்! – ஜகத்குரு ஸ்ரீ சந்திரசேகரேந்திர சரஸ்வதி ஸ்வாமிகள்

When we visited Bengal, they had made arrangements for our food requirements and other things. We had gone in a big group. Unfazed, they provided all ingredients for cooking food for about 400 to 500 people. But tamarind was missing in the ingredients provided. Can our meals be prepared without tamarind? It is the most important ingredient for dishes like sambar or rasam. But it is enough for Bengalis to have wheat flour and dal. Though they are rice eaters, they don’t eat it with rasam or sambar; hence they do not need tamarind.

When we asked for tamarind, they went about searching for it and came back with a bunch of raw tamarind pods. Considering the large volume of sambar that is cooked in the matam, the small quantity of raw tamarind that they brought would have been like mixing a pinch of asafoetida in the ocean.

“What can we do with so little? We need much more” we said.

They asked teasingly ”Kya, aap log imli khate hai  ya chawal khate hai?” (‘Do you eat tamarind or rice?’)! – Jagadguru Sri Chandrasekharendra Saraswathi Swamigal

Categories: Deivathin Kural, Golden Quotes

Tags: Golden Quotes